หลายคนคงคุ้นเคยกับ กระเพาะปลา ในเมนูสตรีทฟู้ดจานละไม่กี่สิบบาท แต่รู้หรือไม่ว่าในตลาดของพรีเมียม กระเพาะปลาแห้ง ของแท้ระดับเกรดเอ มีราคาพุ่งสูงตั้งแต่หลักพัน หลักหมื่น ไปจนถึง หลักแสน จนถูกขนานนามว่าเป็น ทองคำแห่งท้องทะเล
อะไรคือสาเหตุที่ทำให้ของแห้งชนิดนี้ยังคงเป็นที่ต้องการของตลาดโลก และทำไมบางชิ้นถึงมีราคาแพงมหาศาล? วันนี้ผู้เขียนสรุป 4 เหตุผลหลักมาให้แล้ว ถ้าพร้อมแล้วไปดูกันเลย
3 เหตุผลทำไม กระเพาะปลาแห้ง เกรดพรีเมียม ถึงแพงและเป็นที่ต้องการไม่ตกยุค
1. มาจากปลาทะเลน้ำลึกหายาก
กระเพาะปลาถุงลมราคาถูกตามท้องตลาดมักทำจากปลาเลี้ยง แต่กระเพาะปลาระดับหรูต้องมาจาก ปลาทะเลน้ำลึกตามธรรมชาติ เท่านั้น เช่น ปลาจวด หรือปลาสเตอร์เจียน ยิ่งสายพันธุ์ไหนใกล้สูญพันธุ์อย่าง ปลาจวดกวางตุ้ง ราคาต่อชิ้นจะยิ่งดีดสูงขึ้นอย่างมหาศาลเพราะหาไม่ได้อีกแล้ว
2. กระเพาะปลาตัวผู้ แพงกว่า ตัวเมีย
ในวงการนี้ เพศของปลาส่งผลต่อเนื้อสัมผัสและราคาโดยตรง
- กระเพาะปลาตัวผู้ เนื้อจะหนา แน่น ฟู และมีความเหนียวนุ่มหนึบ เมื่อเคี่ยวเป็นเวลานานเนื้อจะไม่ละลายหายไปกับน้ำซุป จึงมีราคาสูงกว่า
- กระเพาะปลาตัวเมีย เนื้อจะบางและนุ่มกว่า เมื่อนำไปต้มเคี่ยวนานๆ เนื้อจะละลายกลืนไปกับน้ำซุป ทำให้ราคาถูกกว่าตัวผู้ค่อนข้างมาก
3. ยิ่งเก่า ยิ่งเก๋า ยิ่งเพิ่มมูลค่า
กระเพาะปลาแห้งพรีเมียมเปรียบเสมือนไวน์ชั้นเลิศ ยิ่งเก็บไว้นานหลายสิบปีจนเปลี่ยนเป็นสีเหลืองทองเข้ม ค่านิยมและราคาจะยิ่งพุ่งสูงขึ้น เพราะ
- กลิ่นคาวปลาจะลดลงจนเกือบหมด
- เนื้อสัมผัสเมื่อนำมาตุ๋นจะซึมซับรสชาติน้ำซุปได้ดีเยี่ยม
- เศรษฐีและนักสะสมนิยมซื้อเก็บไว้ในตู้เซฟเพื่อเป็นสินทรัพย์ลงทุนเก็งกำไร หรือส่งต่อเป็นมรดกและสินสอดทองหมั้น
ข้อควรระวังสำหรับผู้ซื้อ เนื่องจากราคาที่สูงลิ่ว ทำให้ตลาดปัจจุบันมี กระเพาะปลาปลอม ระบาดหนัก โดยมักทำจากหนังหมู หมึกแห้ง หรือสารเคมีผสม ของแท้สังเกตง่ายๆ จะต้องเห็นเส้นใยธรรมชาติชัดเจน มีกลิ่นหอมทะเลอ่อนๆ และไม่ยุ่ยเหลวเมื่อโดนความร้อน ทั้งนี้ผู้เขียนขอแนะนำให้ซื้อ กระเพาะปลาแท้ เกรดพรีเมียม กับร้านขายยาจีนที่เชื่อถือได้เท่านั้น
สำหรับท่านใดที่กำลังมองหา หรือ ต้องการปรึกษา เกี่ยวกับ สุราจีน รังนกไทย สมุนไพรจีน ถั่งเช่าทิเบต ยาเวชพงศ์โอสถ โสมเกาหลี หยุนหนานไป๋เหยา สมุนไพรยาจีน ราคากระเพาะปลาแห้ง กระเพาะปลาแห้งแท้ ถั่งเช่าทิเบต ผู้เขียนขอแนะนำ ร้านยาจีน เยาวราช เป่ยจิน ไบโอ-เฮิร์บ ผู้จัดจำหน่ายรังนกไทยแท้ เกรดพรีเมียม คุณภาพสูง รวมถึงสมุนไพรจีน ยาจีน ร้านขายยาจีนที่กำลังได้รับความนิยมอย่างมากในย่านเยาวราช
สนใจต้องการได้รับคำแนะนำเพิ่มเติม ติดต่อได้ที่
เป่ยจิน ไบโอ-เฮิร์บ
117 ถนนเยาวราช แขวงสัมพันธวงศ์ เขตสัมพันธวงศ์ กทม 10100
Tel 065-719-7117, 089-922-9284
ID line @8888beijing , @chinatownbkk
ปักมุด
เป่ยจิน ไบโอ-เฮิร์บ
Beijing Bio-Herb
北京中药 行
089-922-9284, 063-816-9196
https//maps.app.goo.gl/eAjTHgZqrTGvX3yDA
รูปภาพ Google